생강청 만드는 법, 활용법(생강차, 생강가루, 생강 가타에 만들기), 효능
ㅠㅠ 신선한 생강을 넣고 찬바람이 불 때, 감기기운이 있을 때 한 잔씩 마시려고 했는데 두고 온 생강을 생각하면 마음이 아파요.
그렇게 흙 생강 할인을 해서 1킬로에 4.980원으로 적당히 담가 온 거예요.
생강효능 :) 혈액순환을 활성화시켜 혈압, 체온을 정상화시켜 수족냉증을 개선 콜레스테롤을 배출하고 동맥경화, 고혈압 등 성인병 예방에 좋은 효능을 가지고 있는 생강생강 부작용 :) 위가 약한 분이나 열이 있는 분은 자제하십시오.
생강 활용법으로 보관법을 소개할게요.~~가 가장 좋아하는 것은 그때마다 요리하면서 사용하는 것인데 그게 쉽지가 않군요.장기간 보관하기에는 흙이 묻은 상태로 통풍이 잘되고 어둡고 서늘한 곳(쉽지 않습니다. ㅠㅠ) 그렇게 부침개는 얇게 썰어서 냉동 보관 혹은 생강 가루를 만들어 조리할 때 사용합니다.
앞에 진저에 대해서 말이 너무 길었네요.이제 생강청 만들기에 들어가겠습니다감기 예방에 좋은 생강청 만들기
생강시럽에 쓰는 재료를 생강즙이라는 것.
생강전분을 사용하지 않는 이유, 쓴맛과 매운맛이 강하기 때문에 사용하지 않는다~~~~.
생강과 설탕의 비율 1:1로 자주 활용되지만 달콤~~~ㅠㅠ
또 너무 적게 넣으면 상할 수 있고 오래 보관하시면 혹시 모르니 적당히~~ 1:12 비율로 생강시럽을 만드셨습니다 (실은 1~2개월이면 사라지는 양이라 오래 보관하지 않으셔도 됩니다)
중간 불에서 천천히 저어 생강 시럽을 만들어요.
생강 시럽을 만들 때는 참을성 있는 시간이 필요한 것 같아절대~~ 다른 일을 하거나 움직이지 마세요.~~생강청에 집중...
어느 정도 끓이면 거품이 생기는데... 여건 올리는 게 좋겠죠?
처음에는 샛노란 생강즙에서 시간이 지날수록 투명한 색으로 변하는 생강청색의 모습을 볼 수 있었습니다.
중불에서 끓이다가 약불에서...
그렇게 1시간 정도 끓인 것 같아요시간은 절대적이지 않죠. 생강즙의 양이랑 불의 세기가 조금씩 다르니까
반이상 줄어야 생강시럽이 완성되듯이~~ 뜨거울때는 연해보이지만, 뜨거움이 식으면 걸쭉해지는 푸른색의 모습이 바뀌니까 걱정하지 않으셔도 됩니다.
더위가 식을 때까지 잠시 대기중^^
생강즙을 짜낸 속재료 활용 - 생강가루는 그늘에서 말린 후 비닐장갑을 끼고 덩어리를 주무르면 펴지는데 이 상태에서 뒤집으면서 말립니다.말린 생강 재료를 믹서에 넣어 돌린다~~~ 생강가루 완성^^(빨리 생강가루를 만들고 싶으신 분은 종이호일을 깔고 식품건조기나 에어프라이어를 이용하시는 분들도 계시거든요)
어렵지 않아요 단지 정성과 시간이 걸릴 뿐...
하지만 이 정성으로 가족 모두가 감기 예방으로 극복할 수 있다면 이 정도야~~~
아 참... 생강시럽은 차만 있는 거고 활용하는 게 아니라 급할 때는 고기 잴 때도 쓰거든요 설탕도 들어가고 생강도 들어가고 그 재료로 만든 생강시럽이잖아요 ㅋㅋ
사람은 다양하게 활용해서 진저 라떼로 마신다고 하는데, 저는 생강차를 그냥 생강차로 마시는 게 제일 좋아요.감기 예방에도 좋고 수족냉증에도 좋은 생강차의 겨울 움직임이 적어 소화력이 떨어지지만 생강차로서 소화력에 신경을 쓰면 좋다고 생각합니다.~~~
어떻습니까~~ 생강차 한잔 ^^
